Salade de chou rouge et vinaigrette à la moutarde
Par Margaret et Gérard, dimanche 16 décembre 2007 à 23:46 - Cuisinez avec nous - #1303 - rss
Préparez tout d'abord la vignaigrette à la moutarde dont vous aurez besoin pour assaisonner la salade.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- sel, poivre
Préparation
- Mettre dans un bol le moutarde
- Ajouter le sel et le poivre
- Faire monter la moutarde en versant l'huile à petit filet
- Ajouter le vinaigre
Vous pouvez maintenant préparer la salade
Ingrédients
- 1 demi chou rouge
- Eau salé
- 1 demi oignon
- Vinaigrette à la moutarde
- Vinaigre
Préparation
- Eplucher le chou et lui enlever les gros trognons
- Emincer finement le chou
- Emincer le demi oignon
- Blanchir le tout à l'eau bouillant salé pendant 3 minutes
- Egoutter et le faire refroidir
Mettre le chou dans un saladier et l'assaisonner avec la vinaigrette à la moutarde.
Bon appétit !
Photo Margaret
Commentaires
1. Le vendredi 21 décembre 2007 à 18:31, par Janou
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