Petits farcis provençaux
Par Margaret et Gérard, lundi 19 novembre 2007 à 08:48 - Cuisinez avec nous - #1279 - rss
Cette recette de cuisine, au nom évocateur de soleil et cigales, a été créée par Gérard Bosquet à Cirey sur Blaise le 6 octobre 2007.
Ingrédients
- 2 petits poivrons rouge
- 2 petits poivrons vert
- 1 aubergine
- 3 tomates
- 3 pommes de terre
- 700 g de chair à saucisse
- 2 oignons
- 1 tasse de chapelure
- 2 œufs
- Sel, poivre, quatre épices
- Huile d'olive
Préparation
- Eplucher les pommes de terre
- Enlever un chapeau et les creuser à la petite cuillère
- Les précuire à l'eau salé pendant 10 min
- Les égoutter
- Couper en deux les poivrons rouges et verts et les vider
- Couper en deux l'aubergine dans le longeur et la vider si nécessaire, les couper encore en deux
- Enlever un chapeau au tomates, les vider
- Faire revenir les oignons épluchés et émincés dans l'huile d'olive
- Ajouter la chair à saucisse, le sel, le poivre, les quatre épices et les œufs
- Ecraser le tout à la fourchette
- Ajouter la tasse de chapelure
- Garnir les légumes avec l'appareil
- Remettre les chapeaux
- Placer les légumes dans un plat à four huilé
- Glisser dans un four préchauffé à 160° pour 45 minutes
Régalez-vous !
Photo Margaret
Commentaires
Aucun commentaire pour le moment.
Ajouter un commentaire
Les commentaires sont fermés jusqu'au 16 mars à 20 heures.
Respect de la vie privée
En soumettant un commentaire, vous nous communiquez les informations telles que votre nom ou pseudo, adresse email, etc. Nous aurons également connaissance de votre adresse IP
Outre le contenu de votre commentaire, seul votre nom ou pseudo ainsi que l'url de votre site seront rendus publics.
Ces données sont récoltées uniquement pour faciliter l'usage et le bon emploi de cet espace d'expression dans le respect des lois et des personnes. Ces données restent en notre possession le temps de publication du commentaire.
Les commentaires sont publiés pour une durée indéterminée. Ils sont soumis à modération et nous nous réservons le droit de refuser leur publication totale ou partielle en cas de non respect des lois, des personnes ou d'usage détourné (spam, par exemple).
Vous disposez d'un droit d'accès, de modification, de rectification et de suppression des données qui vous concernent (Loi "Informatique et libertés" du 6 janvier 1978 modifié). Vous pouvez à tout moment demander que vos contributions soient supprimées.
Pour exercer votre droit d'accès, utilisez cet email : Protection vie privée