Quatre-quarts aux fruits de saison
Par Margaret et Gérard, vendredi 17 août 2007 à 22:30 - Cuisinez avec nous - #1217 - rss
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Voici une recette de pâtisserie issue de la vieille cuisine française et adaptée par Gérard Bosquet.
Ingrédients
- 3 œufs
- 240 g de farine
- 240 g de sucre
- 240 g de beurre
- Quetsches
- Pommes
- 1 pincée de sel
- Sucre pour le caramel
Préparation
- Faire un caramel sans eau
- Le verser dans le moule
- Ajouter les fruits épépinés et coupés en dés
- Faire fondre le beurre
- Battre les œufs
- Quand le beurre est fondu l'incorporer avec la farine et le sucre dans les œufs battus
- faire la pâte du quatre-quarts et la mettre sur les fruits
- Glisser le moule dans un four préchauffé à 190° pour 40 minutes
- Servir tiède ou froid
Régalez-vous !
Photo Margaret
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