Ingrédients

  • 3 carottes
  • 2 navets
  • 6 petites pommes de terre
  • 1 tas de petits pois (surgelé)
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • Ache de montagne
  • Mayonnaise
  • 1 boîte de thon ou saumon
Recette de la macédoine de légumes

Préparation

  1. Cuire les carottes et les navets après les avoir épluchés
  2. Ajouter les petits pois et les pommes de terre
  3. Les égoutter et laisser refroidir un peu
  4. Couper les gros légumes en dés
  5. Ajouter le poisson égoutté et ôter ses arêtes
  6. Enrober le tout à la mayonnaise
  7. Servir sur un plat entouré des rondelles de tomates salées et poivrées
  8. Garnir avec un hachis d'oignons et surmonté d'un hachis d'ache

Mayonnaise

  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 jaune d'œuf
  • Sel, poivre
  • huile de pépin de raisin (cette huile est indispensable quand vous voulez garder votre mayonnaise dans le frigo)
  1. Mélanger le moutarde, l'œuf, le sel, le poivre
  2. Faire monter le mélange à l'huile avec un fouet

Photo Margaret

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