Petit ragoût de chipolatas aux pommes de terre
Par Margaret et Gérard, vendredi 15 juin 2007 à 15:43 - Cuisinez avec nous - #1156 - rss
Une recette d'Albertine
Ingrédients :
- Un kilo de chipolatas
- 1,5 kilo de pommes de terre
- Une cuillère à soupe de farine
- 15 centilitres de bouillon de boeuf
- 10 centilitres de vin blanc
- Beurre, un trait de vinaigre balsamique, Sel, Poivre,
- Un oignon
Préparation :
- Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux égaux
- Les précuire durant 15 minutes dans de l'eau salée
- Faire revenir les chipolatas dans une poêle sans aucun corps gras
- Dans une seconde poêle faire revenir dans du beurre l'oignon épluché et émincé, déglacer
- Monter la sauce avec le bouillon et le vin blanc, puis ajouter le vinaigre balsamique
- Incorporer les pommes de terre préalablement égouttées
- Ajouter les chipolatas et laisser mijoter durant 30 minutes
Régalez-vous !
Photo Margaret
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