Tourte aux poireaux et au lard
Par Margaret et Gérard, vendredi 18 mai 2007 à 18:13 - Cuisinez avec nous - #1049 - rss
Une recette de Gérard
Ingrédients :
- 2 Rouleaux de pâte feuilletée
- 1 ou 2 Poireaux
- 2 Oeufs
- 200 Grammes de lardons fumés
- 2 Cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 Jaune d'oeuf
- Sel, Poivre, Eau salée, Muscade râpée
Préparation :
- Eplucher et émincer les poireaux, les blanchir à l'eau bouillante salée
- Laisser encore bouillir cinq minutes puis les égoutter
- Mélanger dans un saladier les oeufs, la crème, la farine, le sel, le poivre et la muscade râpée
- Ajouter les poireaux et les lardons en les mélangeant
- Chemiser un moule avec une pâte feuilletée,et y verser la garniture
- Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, souder les bords
- Décorer avec la pointe d'un couteau et faire une cheminée, puis dorer au jaune d'oeuf salé
- Passer au four préchauffé à 190 degrès durant 30 à 40 minutes
Régalez-vous !
Photo Margaret
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