Brochettes de jambon et blanquette de pomme de terre aux poireaux
Par Margaret et Gérard, jeudi 8 mars 2007 à 23:38 - Cuisinez avec nous - #821 - rss
Une recette réalisée par Gérard
Ingrédients:
- 800 Grammes de jambon cru (par exemple une rouelle ou un rôti)
- 20 Tranches de lomo (à défaut de lomo utiliser du bacon)
- 100 Grammes de beurre
- 1 Petit bol de chapelure
- Des brochettes
Préparation:
- Couper le jambon en dés
- Faire fondre le beurre
- Enrober les dés de jambon dans le beurre et les passer dans la chapelure
- Confectionner des brochettes de 6 dés de jambon en emballant deux dés de lomo
- Faire griller les brochettes au four ou sur le barbecue pendant six minutes de chaque côté Servir avec une blanquette de pommes de terre aux poireaux.
Pour confectionner la blanquette de pommes de terre aux poireaux:
Ingrédients:
- 1 Poireau
- 1 Kilo de pommes de terre
- 1 Oignon
- Eau salée
- Beurre, Farine, Poivre
- Bouillon de boeuf
Préparation:
- Eplucher les pommes de terre et les précuire en rondelles à l'eau salée frémissante durant quinze minutes
- Eplucher et émincer l'oignon et le poireau
- Les blanchir dix minutes dans 15 Cl de bouillon
- Les faire revenir au beurre
- déglacer et détendre la sauce avec le bouillon de cuisson
- Mettre les pommes de terre et le poireau dans la sauce et finir la cuisson
Régalez-vous !
Photo Margaret
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