Une succulente recette spécialement créée pour vous

Ingrédients :

  • 1 Chou vert
  • 800 Grammes de jambon blanc
  • 8 Tranches de lard fumé
  • 2 Oeufs
  • Beurre, Bouillon de boeuf, Huile de tournesol
  • 2 Oignons
  • Sel, Poivre
  • 4 Epices
  • Eau salée

Préparation :

  • Séparer le chou de ses feuilles
  • Enlever les grosses côtes et blanchir les feuilles à l'eau bouillante salée pendant cinq minutes, ensuite égoutter
  • Hacher le jambon
  • Eplucher et émincer les oignons, les faire suer au beurre
  • Ajouter le jambon haché, le sel, le poivre, les 4 épices, et mélanger le tout hors du feu, puis y ajouter les oeufs battus en omelette
  • Farcir les feuilles de chou par 4 ou 5 avec ce mélange, replier ensuite les feuilles
  • y ajouter une tranche de lard fumé, ficeler et faire revenir au beurre dans une grande poêle
  • Disposer ensuite dans un plat allant au four
  • Glacer la poêle avec le bouillon, verser le bouillon sur le plat et passer au four à 100 degrés pendant une heure en retournant deux fois

Accompagner de pommes de terre cuites à l'eau salée, passées au beurre et séchées au four.

Régalez-vous !

Photo Margaret

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