Salade de champignons en tomate farcie
Par Margaret et Gérard, vendredi 19 janvier 2007 à 16:30 - Cuisinez avec nous - #723 - rss
Une recette créée par Gérard
Ingrédients:
- 1 Kilo de champignons de Paris
- 2 échalottes
- 100 grammes de lardons
- Sel et Poivre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Beurre
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Meaux
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 6 tomates
- Une douzaine de feuilles de salade
Préparation:
- Eplucher et émincer les champignons et faire de même avec les échalottes
- Faire fondre le beurre dans une poêle, y jeter les échalottes et les lardons
- Laisser fondre 3 à 4 minutes,puis ajouter les champignons émincés, saler, poivrer
- Laisser mijoter 25 Ã 40 minutes en remuant trois ou quatre fois
- Lier avec la crème fraîche et la moutarde en grains
- Ajouter le vinaigre et laisser tiédir
- Couper un chapeau aux tomates,les saler à l'intérieur, les retourner
- Hacher la salade verte
- Remplir les tomates avec les champignons à la crème
- remettre le chapeau
- Entourer chaque tomate d'un nid de salade verte hachée
Régalez-vous !
Photo Margaret
Commentaires
1. Le samedi 20 janvier 2007 à 19:19, par lili
Ajouter un commentaire
Les commentaires sont fermés jusqu'au 16 mars à 20 heures.
Respect de la vie privée
En soumettant un commentaire, vous nous communiquez les informations telles que votre nom ou pseudo, adresse email, etc. Nous aurons également connaissance de votre adresse IP
Outre le contenu de votre commentaire, seul votre nom ou pseudo ainsi que l'url de votre site seront rendus publics.
Ces données sont récoltées uniquement pour faciliter l'usage et le bon emploi de cet espace d'expression dans le respect des lois et des personnes. Ces données restent en notre possession le temps de publication du commentaire.
Les commentaires sont publiés pour une durée indéterminée. Ils sont soumis à modération et nous nous réservons le droit de refuser leur publication totale ou partielle en cas de non respect des lois, des personnes ou d'usage détourné (spam, par exemple).
Vous disposez d'un droit d'accès, de modification, de rectification et de suppression des données qui vous concernent (Loi "Informatique et libertés" du 6 janvier 1978 modifié). Vous pouvez à tout moment demander que vos contributions soient supprimées.
Pour exercer votre droit d'accès, utilisez cet email : Protection vie privée