une vieille recette pâtissière française

Ingrédients:

  • 50 Grammes de farine
  • 100 Grammes de sucre
  • 2 Oeufs entiers
  • 1 Jaune d'oeuf
  • 100 Grammes de beurre
  • Un demi litre de lait
  • 2 Cuillères à soupe de raisins secs
  • 1 Décilitre de rhum
  • 1 pincée de sel

Préparation:

  • Mettre dans un saladier la farine, le sucre et le sel
  • Ajouter les oeufs et le jaune d'oeuf
  • Mélanger au fouet et incorporer doucement le lait
  • Mettre dans une casserole le beurre, le rhum et les raisins secs
  • Faire chauffer à feu doux pour faire fondre le beurre
  • Verser le contenu du saladier dans une casserole à fond épais et faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème soit épaisse.
  • Ajouter le mélange rhum, beurre et raisins secs
  • Verser le tout dans un saladier et ajouter la garniture.

Garniture

Ingrédients:

  • 2 Clémentines
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuilllère à soupe d'eau

Préparation:

  • Eplucher les clémentines et détacher les quartiers, puis les ranger au milieu du saladier.
  • Faire un caramel avec le sucre et l'eau, puis ajouter la crème fraîche et verser le tout sur les quartiers.

Régalez-vous !

Photo Margaret

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