Poule bouillie à la crème de Meaux
Par Margaret et Gérard, vendredi 8 décembre 2006 à 10:49 - Cuisinez avec nous - #634 - rss
Une recette de Gérard
Ingrédients:
- Une poule
- 6 Carottes
- 8 Pommes de terre
- 1 Boite de haricots rouges
- Gros sel, 2 cuillères à soupe de moutarde de Meaux, 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 Cube de bouillon de volaille, Poivre, un oignon clouté, une cuillère à café de curcuma
Préparation:
- Mettre la poule à cuire avec le gros sel, l'oignon piqué d'un clou de girofle et le bouillon de viande, laisser cuire deux heures
- Eplucher les carottes et les couper en gros bâtonnets, les ajouter à la cuisson
- Eplucher les pommes de terre et les couper également en gros bâtonnets, les ajouter à la cuisson après deux heures et demi
- 10 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les haricots rouges rincés et égouttés
- Dans une petite cocotte faire chauffer à feu doux la crème
- Ajouter la moutarde et deux louches du bouillon de cuisson
- Ajouter le curcuma, bien mélanger et garder au chaud
Découper la poule, égoutter les légumes et servir le tout avec la sauce (a part)
Régalez-vous !
Photo Margaret
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