Champignons farcis
Par Margaret et Gérard, vendredi 1 décembre 2006 à 11:50 - Cuisinez avec nous - #616 - rss
Une recette venue de l'Ile de France
Ingrédients:
- 6 Gros champigons de Paris 100 Grammes de lard fumé
- 3 tartines de pain de mie
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- Gruyère râpé
- 20 centilitres de bouillon de boeuf
Préparation:
- Enlever les pieds des champignons, les éplucher, ainsi que les pieds
- Eplucher et hacher les oignons, les faire revenir au beurre à feu doux
- Ajouter les pieds des champignons hachés, et le lard haché, laisser mijoter 10 minutes
- Enlever la croûte du pain et le tremper dans le bouillon, puis l'essorer
- Le défaire à la fourchette et l'ajouter au contenu de la casserole, saler et poivrer
- Bien mélanger et garnir les têtes des champignons avec cet appareil
- Verser le bouillon dans un plat allant au four
- Ranger les têtes des champignons farcis dans ce plat et le glisser dans un four préchauffé à 150 degrés durant 40 minutes
- Ressortir le plat du four, parsemer les champignon farcis avec du gruyère râpé et le remettre encore 15 minutes au four
Régalez-vous !
Photo Margaret
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