Ingrédients:

  • 10 chipolatas
  • 1 Kg 500 de pommes de terre bintje
  • 1 boîte 4/4 de tomates pelées
  • 1/2 boîte de poivrons
  • 3 oignons
  • 1 pointe de cayenne
  • 30 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 15 centilitres de lait
  • De la muscade râpée
  • Eau, gros sel, sel fin, poivre, paprika
Chipolatas à la hongroise

Préparation:

  1. Eplucher les pommes de terre, les couper en quartiers et les mettre à cuire 30 minutes dans de l'eau salée (gros sel)
  2. Eplucher les oignons, les émincer et les faire suer à l'huile
  3. Egoutter les tomates, les rincer et les faire revenir avec les poivrons
  4. Emincer le tout et l'ajouter aux oignons
  5. Saler et poivrer, ajouter le paprika et le poivre de cayenne
  6. Laisser compoter le tout
  7. Piquer avec une fourchette les chipolatas, saler et poivrer et les poêler pendant 12 minutes de chaque côté
  8. Egoutter les pommes de terre, les passer au moulin, puis ajouter le lait, le beurre et la crème, ainsi que la muscade râpée

Bien remuer le tout et verser sur un plat chaud, surmonter le tout avec les chipolatas et décorer d'un cordon de sauce.

Régalez-vous !

Photo : Margaret

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