Recette de goulasch
Par Margaret et Gérard, vendredi 28 avril 2006 à 17:46 - Cuisinez avec nous - #180 - rss
Le goulasch est une recette originaire de Hongrie et revisitée pour la circonstance par Gérard.
Ingrédients :
- 1 Kg de bœuf bourguignon (collier)
- 6 oignons
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- un cube de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à café de paprika
- Sel - Poivre
- Pommes de terre à chair ferme
- Thym - Laurier - Beurre - Huile de tournesol
Photo : Margaret
Préparation :
- Faire revenir le boeuf dans un mélange de beurre et d'huile, le tout dans une cocotte en fonte
- Retirer le bœuf et faire revenir les oignons émincés, sans les colorer, dans la même cocotte
- Ajouter le bouillon, le concentré de tomates, le paprika, une branche de thym et une feuille de laurier
- Saler et poivrer le bœuf avant de le remettre dans le bouillon
- Faire mijoter durant une heure et quart
- Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en deux au préalable
- Laisser mijoter encore une heure
Servir chaud et dans la cocotte.
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